LAB/SOSTENIBILITA’

Alla ricerca della mozzarella perduta… non smetto mai di sognare il massimo della qualità e del risultato nei miei esperimenti in laboratorio.

Ogni sei mesi cambio, innovo e rielaboro inserendo varianti e misteriosi ingredienti segreti.

Sono il nemico dichiarato della grande distribuzione, di quelli che dicono che tanto è uguale e comprano la qualunque.

Voglio continuare sempre a sostenere i piccoli agricoltori, mettendo in luce i loro prodotti creati in sinergia con le forze della natura.

Viva chi considera l’aspetto nutrizionale: siamo ciò che mangiamo.

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